Les feuilles de thé adsorbent les métaux.

Le mécanisme clé derrière la capacité du thé à éliminer les métaux lourds de l'eau réside dans le processus d'adsorption. Les ions de métaux lourds s'attachent, ou s'adsorbent, à la surface des feuilles de thé, où ils restent piégés[1]. Cette filtration naturelle se produit pendant le processus d'infusion, les feuilles de thé agissant comme un matériau adsorbant. L'étude, intitulée "Brewing Clean Water: The Metal-Remediating Benefits of Tea Preparation", a été publiée dans la revue ACS Food Science & Technology[2]. Les chercheurs estiment qu'une tasse de thé typique, infusée pendant 3 à 5 minutes, peut éliminer environ 15 % du plomb présent dans l'eau[3][4]. Cette découverte met en évidence le potentiel du thé en tant que moyen accessible et pratique pour atténuer les risques associés à la contamination de l'eau potable par les métaux lourds[5].

Sources
[1] Brewing tea removes lead from water - Northwestern Now https://news.northwestern.edu/stories/2025/02/brewing-tea-removes-lead-from-water/
[2] Brewing Clean Water: The Metal-Remediating Benefits of Tea Preparation https://www.semanticscholar.org/paper/efd168aca3c64d43497304134a8e769b9d9750a5
[3] Brewing tea can filter out heavy metals from water: Study https://www.aa.com.tr/en/health/brewing-tea-can-filter-out-heavy-metals-from-water-study/3494008
[4] Brewing Tea Helps Remove Lead and Other Harmful Heavy Metals From Water https://www.everydayhealth.com/diet-nutrition/brewing-tea-helps-remove-lead-and-other-harmful-heavy-metals/
[5] New Research Shows Brewing Tea Effectively Eliminates Lead ... https://bioengineer.org/new-research-shows-brewing-tea-effectively-eliminates-lead-contamination-in-water/